Gaspacho de légumes à l'ail au BBQ

Instruction

• 1 Epluchez l’oignon et coupez-le en deux. Laissez les tomates et les poivrons entiers. Coupez la courgette en deux dans la longueur.
• 2 Arrosez l’oignon, les tomates, la courgette et les poivrons d’un léger filet d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Faites cuire les légumes sur le barbecue en faisant attention de ne pas les bruler.
• 3 Pendant ce temps, disposez dans un saladier les tranches de pain de mie, l’ail première saveur, la persillade provençale, le piment d’Espelette, le vinaigre, l’huile d’olive ainsi que le concombre épluché, vidé et coupé en morceaux.
• 4 Lorsque les légumes sont grillés, disposez-les sur un plat. Grattez la peau du poivron en enlevant également ses pépins.
• 5 Dans le bol d’un blender, disposez tous les légumes ainsi que le mélange avec le pain de mie et les concombres. Mixez la préparation jusqu’à l’obtention d’une soupe lisse et homogène. Ajoutez un peu d’eau si besoin.
• 6 Vérifiez l’assaisonnement et réfrigérez pendant 1 à 2 heures avant de servir.