Ingrédients

Pour une soirée frites entre amis, retrouvez la recette des frites à la sauce buffalo de Ducros. Des frites relevées (mais pas trop !) d'oignon, d'ail et d'échalote, pour ne citer que quelques-uns des ingrédients de la recette de la sauce B... Pour une soirée frites entre amis, retrouvez la recette des frites à la sauce buffalo de Ducros. Des frites relevées (mais pas trop !) d'oignon, d'ail et d'échalote, pour ne citer que quelques-uns des ingrédients de la recette de la sauce Buffalo. À saupoudrer directement sur les frites chaudes pour un bon goût du mélange pour frites à l'américaine. Lire La Suite Lire Moins
10 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
4
Ingrédients

Instruction

  • 1 Peler puis laver les pommes de terre. Coupez-les en allumettes, quartiers ou frites classiques . Séchez-les dans un torchon propre.
  • 2 Faites cuire une première fois dans l’huile chauffée à 150°C, pendant 7 à 8 minutes. Ne mettez pas trop de frites en même temps.
  • 3 Juste avant de passer à table, faites cuire les frites une seconde fois dans l’huile chauffée à 190°C pendant environ 3 mn, pour quelles soient bien croustillantes et dorées. Versez dans un plat et saupoudrez avec le Mélange pour Frites Buffalo. Salez légèrement si besoin car le mélange est déjà salé.
  • 4 Dégustez les frites bien chaudes avec une salade verte ou des wings sauce Buffalo.