Ingrédients

Découvrez cette recette de poulet au citron confit en papillote extraite de "Papillotes", écrite par Philippe Mérel, et photographiée par Christophe Abramowitz. Rapide à préparer, et idéale avec du riz !
15 min
Temps de préparation
45 min
Temps de cuisson
10
Ingrédients

Instruction

  • 1 Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
  • 2 Épluchez les oignons et émincez-les finement. Dans une casserole, mettez 2 cl d’huile d’olive à chauffer et faites fondre les oignons 2 min. Ajoutez le ras al-hanout. Rectifiez l’assaisonnement et réservez.
  • 3 Dans une poêle, mettez le reste d’huile d’olive à chauffer et faites-y dorer les cuisses de poulet. Coupez le citron confit en six.
  • 4 Répartissez les oignons au centre des carrés de papier sulfurisé. Déposez les cuisses de poulet, répartissez les tranches de citron confit et les olives. Saupoudrez de quelques pincées de persil.
  • 5 Fermez hermétiquement les papillotes et enfournez-les pour 35 min. Dégustez au sortir du four, accompagné de riz.