Ingrédients

  • 450 g d’aiguillettes de poulet
  • 1 cuil. à café Cannelle moulue de Saïgon torréfiée
  • 1 cuil. à café Ail Semoule
  • 1 cuil. à soupe de miel liquide
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 60 g de noisettes concasées
  • 300 g de boulgour précuit
  • 150 ml de jus d’orange
  • 600 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 2 cuil. à soupe Coriandre graines
Une recette parfumée et originale avec du boulgour ? Sublimez votre volaille avec cette délicieuse recette de poulet à la cannelle, boulgour et noisettes concassées. Rapide à préparer, elle fera des heureux !
5 min
Temps de préparation
35 min
Temps de cuisson
11
Ingrédients

Instruction

  • 1 Préchauffez le four à 210°C (th 7)
  • 2 Préparez la viande : Dans un plat creux, mélangez tous les ingrédients ensemble. Répartissez le poulet bien enrobé sur une plaque à four garnie de papier cuisson, salez et poivrez. Faites cuire, 20-25 minutes, jusqu’à légère caramélisation du poulet, en le retournant à mi-cuisson.
  • 3 Pendant ce temps, préparez l’accompagnement et la sauce :
  • 4 Toastez les noisettes à la poêle 1 à 2 minutes, réservez. Faites chauffer le bouillon de volaille avec le jus d’orange et le jus de citron, à ébullition, versez les ingrédients restants. Laissez mijoter 10-12 minutes à couvert, jusqu’à ce que le boulgour soit cuit. Egrainez à la fourchette et incorporez les noisettes.
  • 5 Toastez les graines de cumin dans une casserole 30 secondes, ajoutez le miel, puis les épices et les tomates, salez, poivrez et faites mijoter 2-3 minutes en remuant.
  • 6 Servez ces aiguillettes de poulet délicieusement caramélisées avec le boulgour parfumé et 2 cuillerées de sauce tomate épicée.