Ingrédients

  • 600 g de cabillaud
  • 300 g de pommes de terre
  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 branche de céleri
  • 2 échalotes hachées
  • 20 g de beurre
  • 4 cuil. à café Poisson en papillote a la Catalane, diluées dadns 20 cl d’eau chaude
  • sel et poivre du moulin
10 min
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
10
Ingrédients

Instruction

  • 1 Dans une marmite, faites suer à feu doux dans le beurre chaud les échalotes, ainsi que le poireau coupé en rondelles.
  • 2 Pendant ce temps, coupez vos légumes en petits dés et le cabillaud en cubes.
  • 3 Ajouttez, carottes, pommes de terre et céleri, laissez cuire 5 minutes.
  • 4 Rajoutez les dés de courgette et le fumet de poisson dilué. Continuez la cuisson à feu moyen et à couvert pendant 12 minutes, sans trop remuer. Rajoutez un peu d’eau si besoin.
  • 5 Répartissez les cubes de cabillaud, couvrez et laissez cuire 5 minutes.
  • 6 Salez et poivrez delon votre goût, puis dégustez sans attendre!