Ingrédients

La cuisson en papillote permet d’infuser les saveurs sans dessécher le poisson.
10 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
9
Ingrédients

Instruction

  • 1 Préchauffez le four à 210 ° C, thermostat 7. Prenez 2 morceaux carrés de papier cuisson de 25cm de côté et 2 morceaux de 30cm d’aluminium. Placez le papier cuisson sur le dessus de la feuille d’aluminium, puis placez un filet de saumon au milieu de chaque morceau de papier/aluminium.
  • 2 Emincez et répartissez les tomates séchées sur le saumon, les oignons puis saupoudrez d’origan. Ajoutez un filet de citron et un peu d’huile d’olive. Assaisonnez avec sel et poivre.
  • 3 Ramenez ensemble les bords de la feuille, puis commencez à les plier pour créer une papillote autour du saumon. Laissez une légère ouverture au sommet, ajoutez un peu de vin blanc à travers la fente, puis scellez complètement.
  • 4 Placez les papillotes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 12-15 minutes.
  • 5 Après cuisson, retirez du four et laissez reposer pendant quelques minutes, ouvrez avec précaution les papillotes et servez.