Ingrédients

  • 3 petites aubergines
  • 1 belle tomate à chair ferme
  • 15 de coulis de tomate
  • 120 g de féta coupée en cubes
  • 4 cuil. à café gousses d'ail épluchées et émincées
  • 3 à 4 pincées herbes de provence label rouge
  • Moulin à sel de Camargue, et
  • moulin poivre saveur
  • Huile d'olive
Des légumes d'été bien parfumés aux herbes de Provence et le tout accompagné de tomate et de feta : une recette rapide et ensoleillée pour vos BBQ d'été. Epicez vos BBQ avec Ducros ! Une recette en partenariat avec Weber.
35 min
Temps de préparation
9
Ingrédients

personnes: Pour 4 à 6 personnes (Pour 4 à 6 personnes)

Instruction

  • 1 Dans un premier temps (en cuisine), lavez et coupez en rondelles les aubergines, d’une épaisseur d’environ 1 cm. Faites de même avec la tomate.
  • 2 Badigeonnez les tranches d’aubergines à l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, salez et poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.
  • 3 Préparez une cheminée d’allumage remplie au 2/3 et versez les braises dans les paniers dans votre Master-Touch GBS Premium Weber®, disposez les paniers pour une cuisson à chaleur directe.
  • 4 Faites griller les tranches d’aubergines 2 minutes de chaque côté, puis retirez-les.
  • 5 Mettez les paniers à charbon pour une cuisson en chaleur indirecte et retirez le centre de la grille GBS. Fermez le couvercle.
  • 6 Réduisez le flux d’air pour obtenir une température d’environ 150°
  • 7 Disposez successivement sur la plancha GBS, une couche d’aubergines, de tomate, feta et ail, assaisonnez en sel et poivre.
  • 8 Répétez l’opération jusqu’à la fin et terminez en versant le coulis de tomate.
  • 9 Insérez la plancha au centre de la grille GBS et laissez cuire 1h en gardant le couvercle fermé et en veillant à ne pas dépasser les 150°C.
  • 10 Vérifiez la cuisson, poursuivez si nécessaire.
  • 11 Servez le confit.