Spaghettis aux crevettes, courgettes et tomates rôties

Instruction

• 1 Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghettis et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
• 2 Pendant ce temps, rincez la courgette à l'eau claire et coupez-la en fine brunoise. Coupez les tomates cerises en deux et décortiquez les crevettes.
• 3 Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y colorer les courgettes et les crevettes. Assaisonnez de poivre du moulin.
• 4 Débarrassez la sauteuse puis saisissez les tomates cerises, la cassonade et déglacez avec le vinaigre balsamique.
• 5 Ajoutez les pâtes tout juste égouttées, les crevettes et les courgettes, quelques feuilles de basilic ainsi que quelques copeaux de parmesan. Terminez par un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à sel de Camargue. Servez sans attendre.