Ingrédients

Découvrez cette recette facile d'agneau mariné dans la sauce soja et le cumin, accompagné de purée de pois chiche (houmous). Un plat délicieux à partager !
15 min
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
14
Ingrédients

Instruction

  • 1 Dans un saladier, mélangez 1 c. à café de cumin torréfié avec la moutarde, la sauce de soja, l’échalotte Première Saveur et le miel. Ajoutez l’agneau et laissez mariner 30 minutes ou, mieux, une nuit au réfrigérateur.
  • 2 Pendant ce temps, préparez l’houmous. Réservez 8 à 10 pois chiches, mélangez le reste avec l’ail, le jus de citron et le tahini dans un mixer. Ajoutez progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtention de la texture souhaitée. Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour avoir une texture plus souple. Assaisonnez de quelques tours de moulin de poivre noir et de sel de Camargue.
  • 3 Placez dans un petit saladier, et décorez avec les pois chiches que vous avez mis de côté.
  • 4 Au moment souhaité, préchauffez le four à 180°C. Marquez vos tranches de gigot dans une poêle sur feu très vif 2 minutes par face. Remettez vos tranches dans le plat de la marinade puis enfournez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention de la cuisson souhaitée
  • 5 Servez l’agneau avec l’houmous et du pain pitta chauffé.
  • 6 Astuce : Réalisez la cuisson de votre agneau directement sur un grill ou BBQ.