Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 1/2 cuil. à café Cannelle Moulue
  • 2 pincée Gingembre moulu en poudre, ou coriandre ou cardamome
  • 1 pincée de sel
  • 125 g d’amandes en poudre Vahiné
  • 100 g de beurre en petits morceaux + 1 noix
  • 3 bag de sucre vanillé de Madagascar vahiné
  • 120 g de sucre
  • 500g de fraises nettoyées et coupées en deux
  • 250 g de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons de 2 cm
  • 1 filet de jus de citron
Recette par Ducros
20 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
11
Ingrédients

Instruction

  • 1 Mélangez du bout des doigts ou à la fourchette, la farine, les épices, le sel, la poudre d’amande avec les petits morceaux de beurre froids. Quand la pâte commence à s’émietter, incorporez la cassonade et 2 sachets de sucre vanillé en mélangeant rapidement pour réaliser un sable grossier. Laissez reposer au frais.
  • 2 Préchauffez le four à 170°C, th 5-6.
  • 3 Faites fondre la noix de beurre dans une grande poêle avec le filet de jus de citron et le dernier sachet de sucre vanillé. Augmentez le feu et ajoutez fraise et rhubarbe et saisissez de tous côté 2-3min.
  • 4 Transvasez les fruits dans un plat à four beurré à l’aide d’une écumoire s’ils ont rendu du jus.
  • 5 Recouvrez-les de pâte à crumble. Enfournez pour 20-25min, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
  • 6 Servez tiède (et non chaud) et accompagné d’une boule de glace ou de crème fouettée.