Ingrédients

  • 25 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 5 Cardamome graines
Recette réalisée par Audrey Cosson, et photographiée par Amélie Roche
5 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
4
Ingrédients

Instruction

  • 1 Dans une casserole, pilez au mortier ou au rouleau à pâtisserie les graines de cardamome. Recouvrez-les de lait. Portez à ébullition. Laissez tiédir.
  • 2 Dans un saladier, mélangez les 3 jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez le lait.
  • 3 Versez ce mélange dans la casserole et, sans cesser de tourner, faites épaissir la crème jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère.
  • 4 Laissez refroidir.