Ingrédients

  • 3 poivrons rouges
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 2 bag Agar agar
  • 15 cl de crème liquide
  • 600 g de fromage de chèvre frais
  • Coulis de tomates fraîches
  • Feuilles de basilic
  • Moulin à sel de Guérande
  • Moulin Poivre de Phu Quoc
Envie de réaliser une terrine originale ? Découvrez cette recette de terrine de chèvre aux poivrons. Et pour une texture parfaite, utilisez de l'agar-agar !
30 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
10
Ingrédients

Instruction

  • 1 Grillez les poivrons au four 20 min à 210°C. Laissez-les refroidir puis pelez, rincez, essuyez et coupez-les en larges bandes.
  • 2 Mélangez 2 sachets d’Agar-agar avec 15 cl de crème liquide, faites frémir 2 min. en remuant. Laissez tiédir puis incorporez la crème à 600g de fromage de chèvre frais, salez et poivrez.
  • 3 Chemisez un petit moule à cake de film alimentaire. Tapissez de bandes de poivrons en alternant avec la crème au chèvre.
  • 4 Tassez bien et placez au réfrigérateur 4h. Démoulez et servez avec un coulis de tomates fraîches.
  • 5 Astuce : ajoutez quelques feuilles de basilic pour la décoration. Accompagnez la terrine d’une salade verte mélangée et de pain frais.