Ingrédients

  • Pour le burger
  • 1 concombre
  • 1 pomme pink lady
  • 1 gousse d'ail
  • 4 blancs de poulet
  • 1/2 botte de coriandre
  • Le zeste d'un citron vert
  • 6 pains briochés
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • quelques feuilles de pousses d'épinard
  • moulin sel rose himalaya
  • Moulin à Poivre Médium
  • Pour la sauce
  • 15 de crème liquide
  • 100 g de ricotta
  • 2 cuil. à soupe Fines herbes
  • moulin sel rose himalaya
  • Moulin à Poivre Médium
Qui n'aime pas un bon burger ? Nous vous proposons une recette de burger de poulet sauce aïoli originale. Elle vous permet de réaliser des burgers gourmands en préparant vous-même vos steaks de poulet, assaisonnés d’un délicieux m... Qui n'aime pas un bon burger ? Nous vous proposons une recette de burger de poulet sauce aïoli originale. Elle vous permet de réaliser des burgers gourmands en préparant vous-même vos steaks de poulet, assaisonnés d’un délicieux mélange d’épices à base de curcuma, piment doux et oignon grâce au Mélange Malin Volaille de Ducros. Vous allez vous régaler ! Lire La Suite Lire Moins
30 min
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
16
Ingrédients

personnes: 6 personnes

Instruction

  • 1 Fouettez la crème en chantilly. Incorporez-la à la ricotta. Ajoutez les fines herbes puis assaisonnez de deux tours de moulin sel rose. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
  • 2 Rincez le concombre et la pomme à l'eau claire et détaillez-les en fines lamelles.
  • 3 Pelez la gousse d’ail et détaillez les blancs de poulet en morceaux. Rincez la coriandre et hachez-la finement.
  • 4 Placez le poulet, l'ail, la coriandre et le zeste de citron vert dans le bol d'un hachoir et mixez le tout. Assaisonnez de sel rose Ducros et de poivre noir du moulin.
  • 5 Divisez la préparation en 6 et formez des boules en les roulant entre vos paumes puis aplatissez-les pour leur donner une épaisseur d’environ 1,5 cm.
  • 6 Faites cuire dans une poêle huilée 5 à 6 minutes de chaque côté.
  • 7 Pendant la cuisson de la viande, coupez-les pains à burger et faites-les toaster quelques minutes au grille-pain ou sous le grill du four.
  • 8 Etalez la crème aux herbes sur la partie basse des pains à burger et ajoutez quelques pousses d'épinards.
  • 9 Ajoutez les steaks de poulet ainsi que quelques lamelles de pomme et de concombre, avant de refermer avec le chapeau du pain. Servez bien chaud.