Ingrédients

  • 450 g de carottes, pelées et coupées en morceaux de 2cm
  • 2 courgettes coupées en morceaux de 2cm
  • 2 oignons hachés grossièrement
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • ¼ cuil. à soupe Ail Semoule
  • 2 litres de bouillon de légumes
  • 2 cuil. à soupe Persil saveur
  • Moulin à sel de Camargue, et
  • Moulin à Poivre Médium, pour l’assaisonnement
Une soupe simple et rustique. Les légumes sont rôtis jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser pour faire ressortir leur saveur sucrée.
10 min
Temps de préparation
1 heure
Temps de cuisson
9
Ingrédients

Instruction

  • 1 Préchauffez le four à 180oC thermostat 6 Placez les légumes sur une plaque à four.
  • 2 Arrosez avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez d’Ail semoule. Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez le tout.
  • 3 Enfournez 45 minutes environ ou jusqu’à ce que le tout soit tendre et caramélisé.
  • 4 Placez les légumes dans un mixeur avec le bouillon de légumes chaud. Mixez jusqu’à obtenir une texture liquide.
  • 5 Versez la soupe dans une casserole et placez-la sur le feu. Ajoutez le persil et mélangez. Servez le tout dans des bols chauds avec une pincée de persil.