Ingrédients

  • 300 g de riz pour risotto
  • 18 crevettes roses cuites et décortiquées
  • 250 ml de lait de coco
  • 1 verres de vin blanc
  • 25 de crème fraîche
  • 1 cuil. à soupe
  • 1 cuil. à café Gingembre moulu en poudre
  • 1 cuil. à soupe Coriandre graines
  • 1 cuil. à soupe
  • 2 cuil. à soupe Curry tradition indienne
  • 15 g de beurre
  • 15 g d’huile de colza
25 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
12
Ingrédients

Instruction

  • 1 Faites fondre le beurre et l’huile dans une sauteuse. Versez le riz en pluie et continuez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit translucide.
  • 2 Arrosez le riz avec le vin et laissez-le s’évaporer. Versez enfin le lait de coco. Saupoudrez avec le curry, le gingembre et les échalotes. Laissez gonfler le riz doucement à feu doux pendant 20 minutes en remuant souvent. Ajoutez un peu d’eau si la préparation devient trop sèche.
  • 3 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche, le persil et posez les crevettes sur le riz
  • 4 Servez aussitôt en ayant saupoudré d’un peu de coriandre