Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 gros oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 800 g de tomates concassées
  • 3 cuil. à café Curry tandoori
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche
  • quelques tours Moulin 5 Baies
8
Ingrédients

personnes: 4

Instruction

  • 1 Pressez le jus de citron et épluchez l’ail.
  • 2 Découpez le poulet en dés. Dans un récipient, déposez le poulet, versez le jus de citron, l’ail et ajoutez 1 cuillère à café de Curry Tandoori et une dizaine de tours de Moulin 5 Baies. Mélangez bien.
  • 3 Versez le lait de coco sur le poulet. Mélangez et laissez mariner 1h au frigo.
  • 4 Emincez l’oignon et faites le dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  • 5 Sortez le poulet de la marinade. Réservez la marinade et faites dorer le poulet avec les oignons pendant 5 min.
  • 6 Ajoutez le concassé de tomates et 2 cuillères à café de Curry Tandoori. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10min.
  • 7 Au bout de 10 min incorporez la marinade au lait de coco. Laissez mijoter une dizaine de minute.
  • 8 Au moment de servir, saupoudrez de coriandre fraîche ciselée et accompagnez de riz Basmati.