Recette de Colombo Créole

Instruction

• 1 Faites mariner les morceaux de poulet pendant 1h dans le mélange : gousses d’ail (2 gousses) écrasées, piment, sel, poivre et vinaigre (important pour retirer l’excès de gras).
• 2 Au bout de ce temps, dans une cocotte, faites revenir les morceaux de poulet dans un filet d’huile d’olive . Ajoutez l’oignon, les gousses d’ail (2) hachées, le thym et le laurier.
• 3 Ajoutez les légumes coupés en morceaux puis le persil.
• 4 Délayez la poudre à colombo dans un peu d’eau et ajoutez le dans la cocotte. Bien remuer.
• 5 Couvrez d’eau et laissez cuire à couvert pendant 30 à 40 min à feu moyen.
• 6 En dernier lieu, arrosez avec le jus d’un citron vert. Servir avec du riz nature cuisson créole