Ingrédients

  • 1 gros poulet coupé en morceaux
  • 2 courgettes moyennes
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 4 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 2 cuil. à soupe Épices pour colombo
  • 1 cuil. à soupe Thym
  • 2 Laurier feuilles, feuilles
  • 1 cuil. à café Piment concassé
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre
  • 1 citron jaune
  • de l'huile d'olive
  • sel et poivre
La cuisine créole regorge de trésors pour les papilles ! Découvrez cette recette de colombo créole au poulet et réalisez un plat mémorable !
15 min
Temps de préparation
14
Ingrédients

Instruction

  • 1 Faites mariner les morceaux de poulet pendant 1h dans le mélange : gousses d’ail (2 gousses) écrasées, piment, sel, poivre et vinaigre (important pour retirer l’excès de gras).
  • 2 Au bout de ce temps, dans une cocotte, faites revenir les morceaux de poulet dans un filet d’huile d’olive . Ajoutez l’oignon, les gousses d’ail (2) hachées, le thym et le laurier.
  • 3 Ajoutez les légumes coupés en morceaux puis le persil.
  • 4 Délayez la poudre à colombo dans un peu d’eau et ajoutez le dans la cocotte. Bien remuer.
  • 5 Couvrez d’eau et laissez cuire à couvert pendant 30 à 40 min à feu moyen.
  • 6 En dernier lieu, arrosez avec le jus d’un citron vert. Servir avec du riz nature cuisson créole