Ingrédients

Pour les amoureux du sucré-salé, découvrez la recette du tartare de saumon à la mangue et au gingembre de Ducros. Préparez une délicieuse entrée pour les fêtes de fin d'année avec ce tartare de saumon au goût sucré de mangue et aux senteurs de gingembre. Un plat original qui... Pour les amoureux du sucré-salé, découvrez la recette du tartare de saumon à la mangue et au gingembre de Ducros. Préparez une délicieuse entrée pour les fêtes de fin d'année avec ce tartare de saumon au goût sucré de mangue et aux senteurs de gingembre. Un plat original qui démarquera votre réveillon à coup sûr ! Lire La Suite Lire Moins
20 min
Temps de préparation
9
Ingrédients

personnes: 6

Instruction

  • 1 A l’aide d’un couteau, taillez le saumon en petits dés et mettez-le dans un saladier.
  • 2 Epluchez la mangue et taillez la également en petits dés puis ajoutez-la au saumon.
  • 3 Assaisonnez avec le gingembre, le piment d’Espelette et quelques tours de moulin de sel de Guérande.
  • 4 Pressez le citron et ajoutez le jus à la préparation.
  • 5 Ajoutez les huiles, la ciboulette, mélangez et rectifiez l’assaisonnement à votre goût.
  • 6 Laissez mariner au réfrigérateur au moins 30 min.
  • 7 Au moment de servir, disposez le tartare au centre de vos assiettes en vous aidant d’un emporte-pièce. Accompagnez-le d’une crème citronnée et d’un mesclun de salade.
  • 8 Astuces : au moment de servir, ajoutez sur le dessus quelques graines de sésame. Vous pouvez aussi utiliser d’autres fruits comme l’ananas ou les fruits de la passion.