Ingrédients

  • 3 d'huile d'olive, plus la quantité nécessaire pour enduire la plancha
  • 10 cuil. à café de mélange pour Enrobage à la Basque
  • 1/3 cuil. à café Moulin à sel de Camargue
  • 10 filets de poisson blanc à la chair ferme, sans la peau, comme le bar, la morue ou le flétan
  • 1 bouquet de persil ou de basilic ou de romarin frais

Produits Clés

Moulin à sel de Camargue

Information produit 68g
S’inspirant de la cuisine régionale française, ce plat est une célébration des grandes saveurs. Badigeonnez le bar d’un mélange d'épices basques fumées et sucrées, d'herbes et de piment d'Espelette, puis faites-le cuire sur une plancha brûlante. La chaleur intense contribue ... S’inspirant de la cuisine régionale française, ce plat est une célébration des grandes saveurs. Badigeonnez le bar d’un mélange d'épices basques fumées et sucrées, d'herbes et de piment d'Espelette, puis faites-le cuire sur une plancha brûlante. La chaleur intense contribue à la formation d’une belle croûte savoureuse bien grillée à l’extérieur, tout en préservant une chair tendre au cœur du poisson. Lire La Suite Lire Moins
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Ingrédients

personnes: Pour 10 portions

Instruction

  • 1 Assaisonnez le poisson des deux côtés avec 1 cuill. à café d’enrobage à la Basque. Enduisez légèrement la plancha d'huile. Déposez le poisson sur la plancha. Faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ce que la surface soit légèrement rôtie et la chair se détache facilement.
  • 2 Garnissez d’herbes fraîches