Ingrédients
- 600 g de filets de bar
- 1 concombre
- 2 avocats bien mûrs
- 2 citrons verts
- 1 mangue
- 1 oignon rouge
- 1 c à café Paprika de hongrie
- Moulin à sel de Camargue
- Moulin à sel de l'Île de Ré
- ½ c à café de piment de cayenne
- Huile d’olive
Une entrée fraîche et originale à base d’avocat qui surprendra vos invités.
10 min
Temps de préparation
11
Ingrédients
personnes: 6/8 (personnes)
Instruction
- 1 Coupez les filets de bar en cubes.
- 2 Dans un saladier, pressez le jus des citrons verts, ajoutez le paprika, le piment et quelques tours de moulin de sel. Ajoutez-y les cubes de poisson, mélangez, couvrez et placez au réfrigérateur pour au moins 20 minutes.
- 3 Pendant ce temps, émincez finement l'oignon rouge. Coupez la mangue, le concombre et l'avocat en cubes. Ajoutez ces ingrédients au poisson mariné, mélangez délicatement, vérifiez l’assaisonnement puis servez accompagné de quelques feuilles de coriandre fraîche et d’un filet d’huile d’olive.
- 4 Vous pouvez présenter votre préparation sur une petite galette croustillante et l’accompagner de quelques tomates cerises.
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