Pâtes aux tomates cerise et basilic

Instruction

• 1 Faites cuire les pâtes “al dente” dans une grande casserole d’eau bouillante.
• 2 Pendant que les pâtes cuisent, placez une poêle à feu moyen. Une fois la poêle chaude, ajoutez l’huile d’olive, puis les tomates. Cuire pendant 2 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles commencent à libérer leur jus, puis baissez à feu doux.
• 3 Ajoutez l’Ail semoule et mélangez. Ajoutez ensuite le basilic et faites réduire la sauce environ 2 minutes. Assaisonnez selon votre goût.
• 4 Égouttez les pâtes et gardez une partie de l’eau de cuisson.
• 5 Versez-les dans la sauce et mélangez. Délayez la sauce avec une partie de l’eau de caisson pour bien napper les pâtes.
• 6 Versez dans des bols chauds, puis saupoudrez de copeaux de parmesan.