Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 1 échotte
  • 100 g de girolles
  • 1 branche de persil
  • 4 cuil. à soupe de crème liquide
  • Sel a la truffe blanche d ete
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
15 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
7
Ingrédients

Instruction

  • 1 Préchauffer le four à 240° C. Dans une poêle faire chauffer l’huile et faire suer l’échalote émincée. Ajouter les girolles coupées en 4 et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter le persil ciselé. Répartir les girolles dans 4 ramequins, casser un oeuf dessus. Ajouter une cuillère de crème sur le blanc. Parsemer de sel à la truffe et enfourner pour 8 minutes en déposant les ramequins dans un bain marie (le blanc doit être pris mais le jaune doit rester coulant). Servir avec des mouillettes de pain grillé.
  • 2 Astuce: