Ingrédients

  • 250 ml d’eau
  • 4 feuille de gélatine
  • 1 cuil. à soupe de miel
  • 2 cuil. à soupe mélange pour riz à l’espagnol
  • 1 tomate
  • 1 concombre
  • 25 de crème fraîche très froide
  • 1 filet d’huile d’olive
15 min
Temps de préparation
8
Ingrédients

Instruction

  • 1 Faites bouillir l’eau, ajoutez le mélange pour Riz à l’Espagnole et le miel, puis faites dissoudre les feuilles de gélatine préalablement réhydratées dans de l’eau puis essorées. Salez et poivrez.
  • 2 Versez ce mélange au fond de 4/6 verrines et placez les au réfrigérateur.
  • 3 Durant ce temps, fouettez la crème fraiche très ferme. Mettez la au frais
  • 4 Coupez la tomate et le concombre en petits morceaux placez au frais.
  • 5 Montage : déposez le concassé de tomates/concombres sur la gelée aux épices puis recouvrez d’une cuillère à soupe de crème fouettée et d’un filet d’huile d’olive.