Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 3 oignons doux
  • 4 courgettes (jaunes et vertes)
  • 6 petites tomates
  • 1 cuillère à café d'ail
  • 2 cuillères à café d' Herbes de Provence Label Rouge
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Moulin poivre noir
20 min
Temps de préparation
1 heure
Temps de cuisson
9
Ingrédients

personnes: 4

Instruction

  • 1 Préchauffez le four à 160°C.
  • 2 Épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir, une dizaine de minutes, dans une poêle avec 2 c à soupe d'huile d'olive. En fin de cuisson salez, poivrez, ajoutez l'ail et I c à café d'Herbes de Provence.
  • 3 Coupez les aubergines, courgettes et tomates en rondelles de la même épaisseur. Disposez les oignons dans le fond d'un plat allant au four. Disposez les légumes en tranches dans votre plat en les intercalant. N'hésitez pas à bien les serrer et à les tasser légèrement.
  • 4 Arrosez généreusement d'huile d'olive et parsemez d'une cuillère à café d'Herbes de Provence. Salez et poivrez.