Ingrédients

  • 4 courgettes rondes
  • 4 tomates
  • 600 g de viande hachée (2/3 veau 1/3 porc)
  • 1 bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe d' Herbes de Provence Label Rouge
  • 1 cuillère à café d'ail
  • 1 œuf
  • 70 g de parmesan
  • 2 tranches de pain de mie
  • 100 ml de lait
  • 1⁄2 cuillère à café de Piment d'espelette AOP
  • Sel
20 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
12
Ingrédients

personnes: 4

Instruction

  • 1 Coupez le chapeau des courgettes rondes et des tomates, videz l'intérieur et salez-les avec un peu de sel fin puis laissez-les égoutter sur un papier absorbant 20 minutes.
  • 2 Disposez le pain de mie dans une assiette et versez dessus le lait froid.
  • 3 Préparez la farce. Hachez le persil et mélangez avec le parmesan, la mie de pain égouttée et l'œuf. Mélangez à la viande, salez et ajoutez les Herbes de Provence, le piment d'Espelette et l'ail.
  • 4 Répartissez dans chaque tomate et courgette la farce. Déposez-les dans un plat allant au four dans lequel vous aurez mis un fond d'huile d'olive. Remettez le chapeau sur vos légumes.
  • 5 Enfournez à four préchauffé à 200°C pour environ 30 minutes. Servez accompagné d'une salade de jeunes pousses.