Verrines de pomme, foie gras et pain d'épices

Instruction

• 1 Lavez et épluchez les pommes. Puis, coupez-les en petits dés.
• 2 Faites revenir les dés de pommes dans du beurre, en fin de cuisson, saupoudrez de cannelle et poivrez avec quelques tours de moulin 5 baies.
• 3 Enlevez la croûte du pain d’épice, coupez les tranches en morceaux et disposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 5 min à 180°C.
• 4 Laissez refroidir puis mixez le pain d'épices.
• 5 Coupez le foie gras en cubes. Assaisonnez-le avec quelques tours de moulin 5 baies.
• 6 Dressez les verrines avec les pommes au fond, puis le foie gras et enfin le pain d’épices.