Ingrédients

  • 6 feuilles de brick ou de filo
  • 4 pommes
  • 1/2 cuil. à café Gingembre moulu en poudre
  • 2 bag de sucre vanillé de Madagascar Vahiné
  • 2 cuil. à soupe d’eau
  • 25 g de beurre
  • 1 pot de caramel goût beurre salé Vahiné
Recette par Ducros Pour 12 nems
20 min
Temps de préparation
40 min
Temps de cuisson
7
Ingrédients

Instruction

  • 1 Pelez les pommes et coupez-les en cubes. Versez dans une casserole avec l’eau, le sucre vanillé et le gingembre. Faites cuire à feu doux pendant 20 à 25 min.
  • 2 Découpez les feuilles de brick ou de filo en deux. Ajoutez une cuil. à soupe de compote sur le bas de la feuille, roulez, rabattez les côtés pour maintenir la compote et roulez jusqu’au bout de la feuille pour obtenir le nem (voir schéma sur le sachet de feuilles de brick). Faites de même pour les 11 autres nems.
  • 3 Déposez les nems sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez avec le beurre fondu et enfournez pour 10 min, jusqu’à ce que les nems soient dorés.
  • 4 Servez avec le caramel au beurre salé, légèrement tiédi dans une saucière au micro-ondes, pendant 20 secondes.