Ingrédients

  • Pour la pâte
  • 160 g de farine de blé noir
  • 50 g de farine de froment
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à soupe d'huile végétale
  • 1/2 l d'eau
  • Quelques tour de moulin Moulin à sel de Guérande
  • Pour la garniture
  • 5 tranches de jambon
  • 10 oeufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • Quelques tours de moulin Moulin poivre création - Fort

Produits Clés

Moulin à sel de Guérande

Ducros Moulin à sel de Guérande holiday pack
Information produit 60g

Moulin poivre création - Fort

Information produit 34g
10 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10
Ingrédients

personnes: environ 10 crêpes

Instruction

  • 1 Etape 1 : Mélangez la farine avec l'huile, l'œuf et le sel puis verser l'eau petit à petit. La pâte doit être fluide et sans grumeaux. Laissez reposer 1 heure.
  • 2 Etape 2 : Faites chauffer une poêle légèrement graissée et versez environ une louche de pâte afin de recouvrir le fond de la poêle.
  • 3 Etape 3 : Une fois la première face cuite, retournez la crêpe et cassez un œuf dessus. Ajoutez par-dessus l'équivalent d'1/2 tranche de jambon et 10 g de gruyère.
  • 4 Etape 4 : Lorsque le blanc d'œuf est cuit, repliez les 4 côtés de la crêpe vers le centre. Salez, poivrez et servez. Répétez l’opération pour les 9 galettes complètes suivantes.