Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 1 rouleau de pâte feuilletée fraîche (végane)
  • 1 pot de pesto (végane) ou le reste du pesto préparé pour l'entrée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café THYM 11GR
  • 1 cuillère à café Persil de France
  • 1 cuillère à café Ail Semoule
  • sel et poivre

Le champion du menu de Noël végétalien : un chou-fleur entier présenté en pâte feuilletée. Il n'a pas à rougir face à des recettes traditionnelles, un rôti de biche par exemple. Et comme le gros du travail est confié au four, vous avez tout le temps à consacrer à vos invités...

Le champion du menu de Noël végétalien : un chou-fleur entier présenté en pâte feuilletée. Il n'a pas à rougir face à des recettes traditionnelles, un rôti de biche par exemple. Et comme le gros du travail est confié au four, vous avez tout le temps à consacrer à vos invités. Ils parleront encore longtemps de ce plat de consistance végétalien.

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30 min
Temps de préparation
1 heure 45 min
Temps de cuisson
8
Ingrédients

Instruction

  • 1 Enlevez les feuilles et le tronc du chou-fleur, en le laissant entier. Préchauffez le four à 200 °C.
  • 2 Dans un ravier, mélangez le thym, le persil et l'ail et assaisonnez à votre goût. Déposez le chou-fleur dans un plat pour four et enduisez-le de vinaigrette. Enfournez ensuite 45 minutes au milieu du four.
  • 3 Retirez le chou-fleur du four et laissez refroidir. Enduisez de pesto, emballez de pâte feuilletée et enfournez à nouveau 40 minutes, au milieu du four.
  • 4 Retirez du four, déposez le chou-fleur sur un joli plat et coupez-le à table.