Le canard est une volaille à la viande fragile qu'il ne faut pas trop cuire pour qu'elle garde toute sa saveur. Spécialité du Sud-Ouest, sa recette emblématique reste associée au cassoulet, avec le confit, un vrai délice.
Le canard est une volaille à la viande fragile qu'il ne faut pas trop cuire pour qu'elle garde toute sa saveur. Spécialité du Sud-Ouest, sa recette emblématique reste associée au cassoulet, avec le confit, un vrai délice.
