Ingrediënten

  • 4 kleine eendenborsten
  • 4 eetlepel honing
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 200 gram rabarber in stukjes van 3 cm gesneden
  • 50 gram gedroogde kersen (optioneel)
  • 1 eetlepel Gemalen Gember
  • 300 milliliter sinaasappelsap
  • 300 milliliter rosé of witte wijn (niet te droog)

Belangrijkste Producten

Gemalen Gember

Product Packaging
Eendenborst met rabarber-gembersaus: Ontdek de bereiding en de ingrediënten van dit eenvoudige en heerlijke recept met Ducros! Elke dag zijn smaak, laat je verrassen!
20 min
Voorbereidingstijd
45 min
Bereidingstijd
8
Ingrediënten

Instructie

  • 1 Verwarm de oven voor op 210°C (thermostaat 7).
  • 2 Verwarm een koekenpan, leg de eendenborstfilets op de huidkant en grill tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan. Leg ze in een ovenschaal en bewaar de helft van het vet in de pan.
  • 3 Giet 2 eetlepels honing op de eendenborst en bak ze gedurende 10-25 minuten in de oven of tot ze gaar zijn.
  • 4 Haal de ovenschaal uit de oven. Bewaar het sap van het vlees. Laat het vlees 5 minuten rusten.
  • 5 Voeg rabarber, gedroogde kersen en gember toe aan de pan die werd gebruikt voor de eendenborst en kook gedurende 1 minuut. Haal het mengsel uit de pan en bewaar.
  • 6 Giet het sinaasappelsap en de roséwijn in de pan. Breng aan de kook en kook gedurende ongeveer 10 minuten in. Voeg het kookvocht van de ovenschaal en de rest van de honing toe, breng het opnieuw aan de kook en laat het inkoken om de consistentie van een romige saus te krijgen.