Tartar de dorada con cítricos y perejil BIO

Instrucción

• 1 Corte los filetes de dorada en dados pequeños con un cuchillo afilado.
• 2 Enmarque los limones y exprímalos para obtener el jugo. Pele la remolacha y córtela en finos trozos.
• 3 Pele la media cebolla roja y píquela finamente. Tome los granos de la vaina de vainilla y mezcle con el aceite de oliva.
• 4 Coloque los cubitos de dorada en una ensaladera, agregue los trozos de remolacha, la cebolla roja, el jugo de limón y la ralladura, el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.
• 5 Espolvoree con el aceite de oliva vainillado y deje marinar en la nevera al menos 2 horas antes de servir. Al servir, agregue algunos brotes jóvenes. Acompañar con ensalada verde