Ingredientes

  • Mezcla de especias Shakshuka:
  • 3 cucharadas de azúcar granulado
  • 1 cucharada Comino molido
  • 1 cucharada
  • 2 cuchardita Pimienta negra machacada
  • 2 cuchardita de Semillas de Alcaravea Ducros, molidas en mortero
  • 1 cucharada Ajo Láminas
  • 1 cuchardita Cúrcuma
  • 1/2 cuchardita Pimienta de Cayena entera
  • 1/2 cuchardita Canela molida
  • Shakshuka de Verduras Mediterráneas:
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada en dados pequeños
  • 1 cuchardita Ajo Láminas
  • 250 gramos berenjena, en dados
  • 250 gramos calabacín, en dados
  • 1 cuchardita Molinillos ajustables Sal de mar
  • 1 cuchardita Eneldo
  • 1/2 cuchardita de Semillas de Hinojo molidas en mortero
  • 400 gramos lata de tomates troceados
  • 6 huevos
  • 1 cucharada
Primero se cuecen yemas de huevo a fuego lento en una salsa de tomate y verdura, junto con una combinación de sabrosas especias de Oriente Medio incluyendo Pimentón ahumado, Comino, Pimienta, Cayena, Cúrcuma y Alcaravea. Después solo hace falta una cuchara grande y un trozo ... Primero se cuecen yemas de huevo a fuego lento en una salsa de tomate y verdura, junto con una combinación de sabrosas especias de Oriente Medio incluyendo Pimentón ahumado, Comino, Pimienta, Cayena, Cúrcuma y Alcaravea. Después solo hace falta una cuchara grande y un trozo de pan (para aprovechar toda la deliciosa salsa) para disfrutar de este plato casero y rústico. Leer Más Leer Menos
10 min
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de COCCIÓN
22
Ingredientes

Instrucción

  • 1 Para preparar la Mezcla de Especias Shakshuka, combine todos los ingredientes en un cuenco pequeño hasta que queden bien mezclados y apártelo.
  • 2 Para preparar la Shakshuka de Verduras Mediterráneas, caliente el aceite en una sartén grande de hierro forjado a fuego medio. Añada las cebollas y cueza removiendo hasta que queden translúcidas; unos 5 minutos. Añada el ajo y continúe cociendo y removiendo un minuto más. Añada la berenjena y el calabacín y continúe cociendo y removiendo durante 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  • 3 Baje el fuego a medio-bajo, añada 1 cucharada de la Mezcla de Especias Shakshuka, sal, eneldo e hinojo molido y remueva hasta recubrir las verduras. Suba el fuego a medio y añada los tomates, cociendo y removiendo constantemente durante 3-5 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
  • 4 Baje el fuego y utilice el dorso de una cuchara para crear 6 huecos en la mezcla de salsa. Rompa los huevos en cada hueco y cubra con una tapa. Cueza durante 10-15 minutos (10 minutos para obtener yemas blandas o 15 minutos para obtener yemas firmes). Si lo desea, puede dar un golpe de calor final bajo un grill y espolvorear perejil.
  • 5 Sirva con rodajas de pan crujiente.