Ingredientes

  • 100 gramos de queso de cabra tierno
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 500 mililitros de yogur desnatado
  • 100 gramos de harina
  • 75 gramos de harina de trigo sarraceno
  • 1 cucharadita de levadura Vahiné
  • 200 mililitros de leche
  • 2 huevos
  • Ralladura de un limón
  • 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 1/2 cucharadita Nuez moscada molida
  • 2 cucharaditas Cebollino
  • Aceite de oliva
  • Sal Blanca del mediterráneo
  • Pimienta negra molida
  • Sartén para poffertjes
La receta de los poffertjes es un tradicional de la repostería holandesa. Son muy similares a las tortitas americanas pero mucho más dulces. Le proponemos esta versión salada de los famosos poffertjes, serán un entrante super original para su cena de navidad!
15 min
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de COCCIÓN
16
Ingredientes

Instrucción

  • 1 Coloque un paño de cocina limpio en un colador y coloque un tazón grande debajo. Vierta el yogur en el paño de cocina y déjelo escurrir en un lugar fresco durante 8 horas. Sazone la cuajada con ralladura de limón, sal y pimienta.
  • 2 Mezcle 2 cucharadas de cebolleta con aceite de oliva. Deje reposar también durante 8 horas. Luego vierta el aceite a través de un colador pequeño, de modo que solo quede el aceite.
  • 3 Mezcle 100 gramos de harina con 75 gramos de harina de trigo sarraceno, 1 cucharadita de levadura en polvo y una pizca de sal en un bol. Vierta 200 ml de leche poco a poco y mezcle bien con un batidor. Finalmente agregue 2 huevos y bata hasta que quede suave.
  • 4 Mezcle el queso de cabra con 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea, 1/2 cucharadita de nuez moscada y una pizca de sal y vierta la masa en una jarra.
  • 5 Caliente la sartén para poffertjes y engrásela bien. Cocine los poffertjes durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
  • 6 Sirva varios poffertjes por plato, cubra con el salmón ahumado, haga bonitas bolitas de queso de cabra y cuajada y finalmente rocíe con el aceite de cebolleta. Puede acompañar con un poco de rúcula.