Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 8 tomates
  • 2 bolas de mozzarella
  • 1 tarrito de pasta de aceitunas negras o verdes
  • 2 cucharadas Albahaca Seleccion
  • 2 cucharadas Tomillo
  • 10 centilitro de aceite de oliva
30 min
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de COCCIÓN
7
Ingredientes

Instrucción

  • 1 Lave las berenjenas y córtelas sin pelarlas en tiras de 1 cm de grosor.
  • 2 Caliente el aceite en una sartén grande y dore los trozos de berenjena a fuego vivo 5 minutos por cada lado. Escúrralas en una hoja de papel absorbente.
  • 3 Precaliente el horno a 180 ? (term. 6). Lave los tomates y córtelos en láminas de 5 mm. Corte las bolas de mozzarella en láminas del mismo grosor que los tomates.
  • 4 Coloque los trozos de berenjena en una bandeja para horno. Con un cuchillo unte cada tira de berenjena con un poco de tapenade y después coloque armoniosamente las rodajas de tomate y de queso alternándolas. Salpimiente y espolvoree cada berenjena con un poco de tomillo y albahaca. Hornee 15 min.
  • 5 Sirva muy caliente con una ensalada de rúcula.