¿Sabía que…?
Los registros del tomillo datan de la Antigua Grecia, donde simbolizaba valentía. Los soldados romanos se bañaban en agua dejada en infusión con tomillo para ganar vigor, valentía y fuerza. El tomillo tiene cualidades antisépticas. También ayuda en la digestión de comidas grasas. Se dice que, si se pone entre la ropa, mantiene alejadas las polillas y las pulgas.
Calidad
El tomillo contiene muy pocas ramas o tallos. Su aroma y sabor son fuerte y fresco. El timol es el sabor principal, y lo que le otorga el aceite volátil.
Uso
Combínelo con la corteza del limón rallado, ajo machacado y mantequilla, luego extiéndalo sobre las pechugas de pollo o envuélvalo en jamón de Parma antes de cocinar. Añádalo a cazuelas y guisos, como el estofado irlandés o el estofado Lancashire, para un cálido sabor aromático. Espárzalo sobre las verduras o patatas asadas. Adobe pollo o pescado con aceite de oliva, zumo de limón y tomillo antes de hacer a la parrilla.
Valores nutricionales
Energía por 100 g: 221 Kcal
Proteína por 100 g: 9,1 g
Carbohidratos por 100 g: 27 g
Grasas por 100 g: 7,4 g
Azúcares por 100 g: 1,7 g
Saturadas por 100 g: 2,7 g
Fibra por 100 g: 37 g
Sodio por 100 g: 0,06 g
